自家製☆豆乳マヨネーズ

こんにちは！管理栄養士の中井エリカです。

今日は、豆乳マヨネーズの作り方を紹介します！

実はとても簡単にできるので、ぜひ試してみて欲しいです。

普通のマヨネーズと比べると、さっぱりとした味です♪

卵を使っていない分、比較的長く保存できるのも嬉しいところ。

卵アレルギーがある方にもおすすめです。

豆乳マヨネーズ

材料

（作りやすい分量）

無調整豆乳　50g

米油　100g（※1）

酢　小さじ2

きび砂糖　小さじ1（※2）

塩　小さじ1/2

※1　サラダ油など他の油でもできますが、クセの少ないものがおすすめです。

※2　米油がなければ上白糖などでも可

作り方

ミキサー（写真はミルサーを使用）にお酢以外の材料を入れて、攪拌します。

②白っぽくなったら酢を加えて混ぜます。

ミキサーがない場合

ミキサーがない時は、ビンを使う方法をぜひ！

酢以外をびんに入れてシェイクし、もったりしたら最後に酢を入れて混ぜます。

少し大変かもしれませんが、頑張ってシェイクしてみてください！

（誤ってビンをふっ飛ばさないように気をつけてくださいね！）

使用している調理器具

こちらのミルサーを使用しています。

一般的なミキサーだと、少ない量の場合、うまく攪拌できないことがありますが、

そんな時はミルサーがあると便利です。

他にジェノベーゼや１人分のスムージーを作るのにも使っています。

あとは鰹節を粉末にして粉だしとして使ったり^^

チャイを作るとき用に、シナモンやクローブなどのスパイスを粉末にして常備しています！

色々使えて楽しいです♪