しめじとえのきのオイスターソース和え

こんにちは！管理栄養士の中井エリカです。

今日はしめじとえのきのオイスターソース和えを紹介します。

きのこは健康にも嬉しい食材で、低カロリーなのでダイエット中などカロリーが気になる方にもおすすめ！

電子レンジで簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！

しめじとえのきのオイスターソース和え

材料

しめじ　１パック

えのき　１パック

オイスターソース　大さじ１

醤油　小さじ１

ごま油　小さじ１

作り方

①しめじは石突をとりほぐす。えのきは半分にきる。

えのきは半分に切ってから石突を切ると、バラバラしなくてやりやすいです。

②600wのレンジで４分加熱し、オイスターソースと醤油を混ぜる。

500wの場合は４分５０秒くらいが目安です。

電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。（きのこがくたっとして、少し水分が出ているようなかんじになっていればOKです。）

栄養について

きのこは食物繊維が豊富で、満腹感を与える効果があります。

食事の一番初めに食べれば、食べ過ぎを抑えてくれたり、

血糖値の上昇を抑える効果があることもわかっています。

また食物繊維は腸内細菌のエサとなるため、腸内環境を整える働きもあります。

保存期間

冷蔵で４日、冷凍で１ヶ月が目安になります。

使っている調理器具

IWAKI耐熱ガラス丸型 https://amzn.to/3ohwLLe