きのこのキッシュ
こんにちは！管理栄養士の中井エリカです。
今日はきのこのキッシュをご紹介します。
キッシュは野菜やタンパク質を一品でとれるので、意外に栄養バランスの良いメニューです♪
具材をかえて色々アレンジもできるのも嬉しいところ！
ぜひ作ってみてくださいね〜！
きのこのキッシュ
材料
しめじ 1/2株
椎茸 ３枚
エリンギ 1/2パック
玉ねぎ 1/2個
ツナ缶 小１缶
牛乳 150cc
卵 3個
粉チーズ 大さじ1
塩・コショウ 少々
シュレッドチーズ 適量
バター 10g
作り方
①しめじは石突をとりほぐす。椎茸は石突をとり薄切り。エリンギは長さを半分にして、太い場合は縦半分にきり、薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器に薄くバター（分量外）を塗っておく。
きのこは他に舞茸やマッシュルームなどお好みのきのこで代用できます。
全部で200g程度が目安です。
②フライパンにバターを溶かし、①を炒める。しんなりとしたら耐熱容器に入れる。
今回はパイなしのキッシュですが、パイ生地を敷いてもいいです♪
冷凍のパイ生地を使うと手軽です。
③ボウルに卵と牛乳、塩、コショウ、粉チーズを入れて混ぜ、②に流し入れる。汁気を切ったツナ缶を散らし、シュレッドチーズをのせる。
④200℃に熱したオーブンで30分焼く。
完成！
保存期間
冷蔵で4日が目安になります。
栄養について
きのこには食物繊維が豊富に含まれお腹の調子を整える働きや、コレステロールや糖質の吸収を抑制する効果があるといわれています。
また低カロリーなのでダイエット中にもおすすめ。
キッシュは意外に簡単にできて、卵やチーズなどのタンパク質や野菜を一品でとれるので、意外に栄養バランスの良いメニューです。
使っている調理器具
耐熱ガラスの保存容器 https://amzn.to/3JfRAPh
鉄フライパンhttps://amzn.to/35yMoan
